Hoje foi o dia de colocar o chucrute pra jogo e ver como ele tinha ficado combinando com comida de verdade. Decidi fazer um bife de maminha com chimicurri na pedra, purê de batatas com pimenta do reino e cebolinha e o chucrute aquecido na manteiga.
Como apéritif rolou uma cachaça de banana caseira de um alambique escondido lá em Lumiar, em Casimiro de Abreu. Também rolou aquela vontade de fermentar mais repolho essa semana, com uma leva de repolho roxo.
Curiosidade: Depois que fazemos o Chucrute, quando vamos utlizá-lo, usamos ele direto do pote ou temos que fazer algum tipo de preparo antes? tal como lavá-lo na água para tirar sal ou algo do gênero.
obrigado.
Vou fazer essa receita! ótima ideia da manteiga e bacon.
Não precisa lavar não, Guilherma, a solução salina não é TÃO salgada assim. Pode tirar do pote e comer direto! 😉