Como Sanitizar Seus Equipamentos
Recentemente mudamos muito nossos protocolos de higiene por conta da pandemia do COVID. Porém, ao trabalhar com fermentação a higiene sempre foi importante e sanitizar …
Off Flavor no meu Primeiro Hidromel
Se alguém acompanha esse blog deve ter visto que não escrevi nenhum post sobre Hidromel depois de postar um contando da aventura que foi engarrafar …
Livros sobre Hidromel
Estudar sobre o que pensamos em produzir é fundamental para extrairmos a melhor qualidade e técnicas já testadas e experimentadas. Descubra nesse post algum livros …
O que é Hidromel?
Técnicamente Hidromel é um fermentado de mel. Mas quando explico desse jeito as pessoas tendem a não entender, daí eu digo que é como se …
Engarrafando o Hidromel
Superada a fermentação, que talvez seja o passo mais complicado e incerto para os iniciantes na produção do Hidromel em casa, deixamos a bebida maturar …
Curso Avançado de Produção de Hidromel em Belo Horizonte
Dia 14 de Novembro vai rolar um curso avançado de produção de Hidromel em Belo Horizonte, dado pelo Luis Felipe, do Pompeia Hidromeis (sem dúvida …
Fazendo a Primeira Trásfega
Meu hidromel cessou a fermentação de forma um tanto precoce, com um mês de fermentação e apenas 10,5% de álcool, com uma levedura que em …
Medir Densidade com Refratômetro ou Densímetro?
A medição da densidade do mosto tem duas finalidades principais na produção de hidromeis ou cerveja: saber se o mosto ainda está fermentando e dar …
Tipos de Hidromel
Quando começamos a entrar no mundo do Hidromel vemos que os fermentado de mel vão muito além do puro e simples hidromel. Existem outros nomes, …
Receita de JAOM – Um Hidromel Fácil de se Fazer
Todo mundo que quer começar a fazer Hidromel fica em dúvida sobre o que fazer. Existe um mundo de receitas disponível (muito mais em inglês) …