Como Sanitizar Seus Equipamentos
Recentemente mudamos muito nossos protocolos de higiene por conta da pandemia do COVID. Porém, ao trabalhar com fermentação a higiene sempre foi importante e sanitizar …
Controlador de Temperatura Wifi pelo Celular
Sabia que dá pra ter o controle do controlador de temperatura na palma da sua mão e poder mudar a temperatura da sua geladeira fermentadora …
Picles e Conservas: Qual Concentração de Sal Usar?
Descubra nesse post a melhor concentração de sal para produzir picles e conservas de alta qualidade com beneficios probióticos. O sal muitas vezes é visto …
Harmonização de Queijos e Vinhos
Apesar de vir crescendo e popularizando cada vez mais, o Brasil, como um todo, ainda não possui uma tradição de consumo de vinhos, como é …
Livros sobre Hidromel
Estudar sobre o que pensamos em produzir é fundamental para extrairmos a melhor qualidade e técnicas já testadas e experimentadas. Descubra nesse post algum livros …
Gingerbug: O que é e como fazer uma receita?
Quando pensamos em produzir alguns tipos de bebidas fermentadas, é comum ler sobre “Gingerbug” e, obviamente, ficar meio com medo achando que você vai derramar …
O que é Hidromel?
Técnicamente Hidromel é um fermentado de mel. Mas quando explico desse jeito as pessoas tendem a não entender, daí eu digo que é como se …
Medir Densidade com Refratômetro ou Densímetro?
A medição da densidade do mosto tem duas finalidades principais na produção de hidromeis ou cerveja: saber se o mosto ainda está fermentando e dar …
Tipos de Hidromel
Quando começamos a entrar no mundo do Hidromel vemos que os fermentado de mel vão muito além do puro e simples hidromel. Existem outros nomes, …
Posts Interessantes para quem quer Fazer Hidromel pela Primeira Vez
É um tanto difícil encontrar conteúdos confiáveis, bons e completos sobre Hidromel na internet. Muitos deles não entram em detalhes, ou falam sobre tópicos muito …