Controlador de Temperatura Wifi pelo Celular

Sabia que dá pra ter o controle do controlador de temperatura na palma da sua mão e poder mudar a temperatura da sua geladeira fermentadora a qualquer momento e pela internet? Você jamais vai perder o momento para mudar a temperatura da rampa da sua fermentação de novo. Eu, como nano produtor caseiro, não tenho …

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tipos de sal

Picles e Conservas: Qual Concentração de Sal Usar?

Descubra nesse post a melhor concentração de sal para produzir picles e conservas de alta qualidade com beneficios probióticos. O sal muitas vezes é visto como vilão para nossa saúde, sendo apontado como culpado para problemas como hipertensão, pedras nos rins, insuficiência renal, além de contribuir negativamente para osteoporose, doenças auto-imunes e outros problemas. Porém …

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Harmonização de Queijos e Vinhos

Apesar de vir crescendo e popularizando cada vez mais, o Brasil, como um todo, ainda não possui uma tradição de consumo de vinhos, como é o de cerveja e até o de cachaça. Mas durante o inverno é comum ver festivais de fondue e de queijos e vinhos por todos os lados! Mas e se …

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Livros sobre Hidromel

Estudar sobre o    que pensamos em produzir é fundamental para extrairmos a melhor qualidade e técnicas já testadas e experimentadas. Descubra nesse post algum livros sobre Hidromel. Making Wild Wines & Meads, Pattie Vargas & Rich Gulling The Complete Guide to Making Mead, Steve Piatz The Compleat Meadmaker, Ken Schramm Making Mead (Honey Wine), Roger …

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gengibre, a base do gingerbug

Gingerbug: O que é e como fazer uma receita?

Quando pensamos em produzir alguns tipos de bebidas fermentadas, é comum ler sobre “Gingerbug” e, obviamente, ficar meio com medo achando que você vai derramar inseto na tua bebida. Mas não é nada disso! Gingerbug é uma cultura de bactérias benéficas para o ser humano que é produzida a partir de gengibre e açúcar. A …

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O que é Hidromel?

Técnicamente Hidromel é um fermentado de mel. Mas quando explico desse jeito as pessoas tendem a não entender, daí eu digo que é como se fosse vinho, mas ao invés das uvas a gente usa mel! O teor alcoólico, porém, pode ser um pouco mais alto que o vinho, chegando até próximo aos 20%ABV. A …

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Medir Densidade com Refratômetro ou Densímetro?

A medição da densidade do mosto tem duas finalidades principais na produção de hidromeis ou cerveja: saber se o mosto ainda está fermentando e dar suporte para o cálculo da quantidade de álcool. Dois equipamentos podem fazer esse papel, com seus pontos negativos e positivos. E ainda é possível, matematicamente, converter da escala Brix para …

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Tipos de Hidromel

Tipos de Hidromel

Quando começamos a entrar no mundo do Hidromel vemos que os fermentado de mel vão muito além do puro e simples hidromel. Existem outros nomes, e outras definições para os diferentes ingredientes que você coloca no seu produto. Aqui vai uma lista (curta) sobre alguns dos tipos: Hidromel É onde toda a brincadeira começa. Água …

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Photo by Mike Prosser

Posts Interessantes para quem quer Fazer Hidromel pela Primeira Vez

É um tanto difícil encontrar conteúdos confiáveis, bons e completos sobre Hidromel na internet. Muitos deles não entram em detalhes, ou falam sobre tópicos muito específicos, o que para marinheiros de primeira viagem pode ser um problema, já que não sabemos absolutamente nada. Por isso resolvi compilar alguns links que me ajudaram a fazer meu …

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