Medir Densidade com Refratômetro ou Densímetro?

A medição da densidade do mosto tem duas finalidades principais na produção de hidromeis ou cerveja: saber se o mosto ainda está fermentando e dar suporte para o cálculo da quantidade de álcool. Dois equipamentos podem fazer esse papel, com seus pontos negativos e positivos. E ainda é possível, matematicamente, converter da escala Brix para …

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A Ansiedade do Airlock

Todo mundo fala que sempre rola a “ansiedade do airlock” para marinheiros de primeira fermentação. Logo no primeiro minuto da fermentação todo mundo quer ver as primeiras bolhas subirem e perceber que tudo vai começar bem na fermentação e que daqui a sei lá quanto tempo você vai ter seu álcool pronto pra ser degustado. …

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